Hortus, en latin, c’est le jardin. Florence cultive des plantes aromatiques en agriculture biologique à Quesnoy-sur-Deûle dans un jardin de plus de 1500m2. Les sauvageonnes ce sont les plantes sauvages qu’elle cueille dans des lieux préservés de la métropole lilloise, ces trésors que l’on appelle parfois « mauvaises herbes » simplement parce qu’elles poussent là où on ne le désire pas ! Son travail est manuel, du semis à la récolte des plantes. Ensuite, elle confectionne à la ferme confits et sirops de plantes essentiellement ainsi que quelques tisanes, aromates et fleurs comestibles séchées qu’elle commercialise en vente directe et que vous pouvez retrouver sur les marchés fermiers du CIVAM de la métropole lilloise.